自制开洋葱油
自制开洋葱油的食材和调料
| 油 | 适量 |
| 小葱 | 一把 |
| 开洋 | 若干 |
| 料酒 | 适量 |
自制开洋葱油的做法与步骤
- 第1步.
开洋加入花雕酒浸泡
- 2.
小葱洗净切段晾干
- 第3步.
小火加入油先炸葱头段
- 第4步.
加入葱段，慢慢熬
- 第5步.
熬到葱段变焦色，滤干开洋倒入（注意因为油锅很热加入开洋会爆的，所以尽量滤干一点，水份爆掉就好了） 大约加入开洋五分钟后就可以关火，凉了装罐就能保存了😄
小贴士
这个配料我主要用来做酱油拌面的辅料，开洋浸泡之后可以去除腥味，酒味呢也不至于太重，加了开洋之后的葱油滋味会更加丰富，挖两勺开洋葱油，加一点点生抽和一点点老抽直接拌面可好吃了呢😋
