萝卜红烧肉
萝卜红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
全家福。 姜不要少，八角等香料不要多了。这次是本帮红烧肉风味，所以冰糖量不少，不喜欢太甜的可以适量减少。
- 第2步.
姜切片，红烧肉，萝卜切块。
- 第3步.
中火煸姜片，出香味后加入其他香料继续加热。
- 第4步.
香料出味道后加入红烧肉继续煸炒，大约3分钟肉表面熟了即可。
- 第5步.
依次加入冰糖，生抽，老抽，翻炒一下加入料酒，汁刚好没过肉块就可以了。可加入少许盐和味精。
- 第6步.
盖上盖子小火闷40分钟左右。
- 第7步.
加入白萝卜，继续小火烧15分钟左右。
- 第8步.
烧至如图所示，将萝卜和红烧肉摆盘，继续加热收汁。
- 第9步.
将汤汁浇上，再撒少许葱花就完成了。
小贴士
红烧肉真是块越大越有食欲，封面是后来又做的，用了红皮萝卜，味道也不错。
