教你制作杂蔬丸子、肉末蒸豆腐、蒸淋茄子

教你制作杂蔬丸子、肉末蒸豆腐、蒸淋茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   杂蔬丸子 做法： 1将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用； 2土豆蒸熟后，去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀； 3加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀，然后揉成一个个兵乓球大小的团子； 4将团子外层粘上玉米粒，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦！

   
2. 第2步.

   肉末蒸豆腐 做法： 1.将榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎； 2.锅里倒油热起来，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可； 3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后蒸10分钟； 4.取出撒香葱，搭配香菜更好哦~

   
3. 第3步.

   蒸淋茄子 做法： 1.将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切碎，青椒红椒切碎备用 2.将花生油烧开，浇到盛红辣椒干的碗中，自制的辣椒油。 3.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。 4.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。