翡翠冰皮月饼
翡翠冰皮月饼的做法说明
可做50g的17个，偷吃了一个，所以还剩16个……没想到要传菜谱，所以有点仓促……自己口味比较淡，所以这款也很清淡～
翡翠冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，过筛，大火蒸20分钟，
- 第2步.
中途可以揭盖搅拌下
- 第3步.
拿出来晾凉，用筷子搅得乱七八糟，帮助散热，然后在冰箱冷藏半个小时左右……其实我有点迫不及待，摸着凉了就拿出来揉，免得冻久了变硬
- 第4步.
这个时候就可以准备内馅紫薯泥，加牛奶，白糖，符合自己口味就行，没特定克数。
- 第5步.
将粉团从冰箱拿出来揉成团，中间加点糕粉揉进去，没那么黏还好吃，特别糯，不排除中途偷吃……
- 第6步.
从原味面团取一小团，很小，加食用色素，我加的蓝色，混合均匀，撕成小条若干，然后粘在原味面团上，少揉几下像天空，我揉多几下就像翡翠了
- 第7步.
这个是抹茶的，蓝色的之前没拍
- 第8步.
还有其他颜色
- 第9步.
包裹好内馅，裹粉，入模具，就成啦
- 第10步.
咬一口，好漂亮的颜色～
小贴士
几乎全程戴手套，很方便，没必要纠结粘不粘，一般跟着配方走，就没什么问题～
