鲳鱼年糕(3人份)
鲳鱼年糕(3人份)的做法说明
同事家里捕鱼的，刚拖上岸的鲳鱼怎么做都好吃。
鲳鱼年糕(3人份)的做法与步骤
- 第1步.
所有作料洗净沥干备用，鲳鱼切成2-3厘米长段，姜蒜切丝葱切段，五花肉肥瘦分开切。 白肉炼油，瘦肉切片。下瘦肉炒香，滴少量美味鲜酱油，盐适量，炒香瘦肉。
- 第2步.
下鲳鱼段煎一下，小心翻炒片刻。淋入料酒，放少量红糖，倒入开水。(我开水忘了烧加的冷水汤汁不够白)
- 第3步.
水开后中火三四分钟，放入年糕。
- 第4步.
再开后也是中火三四分钟，放葱花出尝咸淡出锅。
- 第5步.
水有点多了。
- 第6步.
美味鲳鱼年糕开吃了!
小贴士
鲳鱼一定要鲜，大小倒是其次。 冷冻鲳鱼不好吃。
