酵母纯手工馒头

酵母纯手工馒头的做法说明

生活的味道就如馒头的味道，需要细细咀嚼才能品尝出其中的滋味。小小手工馒头，劲道的口感，独特的津香，注入了满满的爱，希望将来我的孩子长大了常怀念小时候妈妈的味道～

第1步.
温水把酵母粉化开，放入一小勺盐和糖充分搅匀。
第2步.
倒入面粉
第3步.
把酵母水缓缓倒入面粉中
第4步.
用筷子搅成絮状
第5步.
搅至没有干粉，开始用手揉，如果感觉面团粘手可以多次往里加面粉，揉得不粘手为止
第6步.
揉至面团成光滑状，过程很辛苦，坚持就是胜利
第7步.
盖上盖子醒发两个钟（天气冷时可以坐一锅温水放上去，加速发酵时间）
第8步.
用手沾下干面粉在面团中间撮个洞，面团不反弹不回缩，证明发酵好了。
第9步.
把面团放在桌子上揉搓成长条状，尽量搓光滑点，这关乎到成品做出来是否光滑😏
第10步.
用刀切成大小相等份
第11步.
在蒸屉上抹点油防止粘底
第12步.
摆好
第13步.
放入蒸锅二次发酵，这一步非常关键，关乎到馒头蒸出来是否松软，大概15-20分钟。冷水坐锅，大火烧开，水开后开始计时，大概15分钟左右，视馒头大小定。关火闷两三分钟再开盖，不然馒头一遇冷会缩，就功亏一篑了。
第14步.
松软可口的手工馒头就完成了，我闺女一口气能吃三个馒头。😄😄😄