酱油蒜香笋干
酱油蒜香笋干的做法说明
我记忆中的美食，总是妈妈的味道居多，生于江南竹乡的我，笋是最爱，现身在千里之外，父母总会捎笋干来，以慰藉吃不着之苦，一把笋干，几根辣椒，一把蒜，生抽，老抽，料酒烧的酱油笋干，咸鲜，味美，浓烈，下饭，配上一碗白米粥，尤为满足。
酱油蒜香笋干的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，笋干用开水泡软捞出切丁，尖椒洗净切丁，蒜切碎。
- 第2步.
锅内放适量油，先下蒜炒香再下笋干和尖椒，翻炒两分钟。
- 第3步.
放适量生抽（咸味够就行，就不放盐了），老抽为上色点下就可，料酒适量，烧开转小火。
- 第4步.
小火焖五分钟，放点味精，翻炒均匀，即可出锅。
- 第5步.
咸香鲜美，配粥小菜。
