巧克力朗姆酒樱桃蛋糕

巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉，可可粉过筛，加入植物油，搅拌均匀。

2. 2.

   分离蛋清蛋黄，蛋清备用，蛋黄中加入牛奶。

3. 3.

   将蛋黄液分次加入粉类混合物中，搅拌均匀。

4. 4.

   打发蛋清到湿性发泡状态，其中分三次加入白砂糖。

5. 第5步.

   分次将蛋清加入先前的蛋黄混合液中，兜底搅拌均匀成蛋糕糊。

   
6. 第6步.

   八寸模具包上锡纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，烤盘中倒入热水，烤箱预热到160度，中层烤30分钟，再转180度20分钟。拿出，去掉锡纸，倒出热水，继续再烤10分钟取出冷却。

   
7. 7.

   冷却的时候准备奶油。樱桃去核，泡在朗姆酒中。

8. 8.

   将淡奶油，白砂糖，香草精，马斯卡彭奶酪，可可粉混合，成奶油糊。

9. 第9步.

   冷却后的蛋糕胚切三片，取一片铺在模具底部。

   
10. 10.

    抹一层奶油糊，放上朗姆酒樱桃，再抹一层奶油，放第二块蛋糕胚，重复奶油樱桃奶油操作，放最后一层蛋糕胚，涂上表面一层奶油，抹平。

11. 第11步.

    最好冷藏一晚，再装饰。