广式薄撑小吃（咸）

广式薄撑小吃（咸）的做法说明

今天心血来潮做了薄撑做午餐，在广州，一般分甜和咸，今天我这个是咸薄撑，广州的薄撑类似于北方的饼

第1步.
把韭菜洗干净，切粒
第2步.
切好备用
第3步.
因为之前家里还剩一条腊肉进去，因为要煮4人份量，所以一条腊肉明显不够，再切一斤猪肉进去，腊肉和猪肉都切成粒，把猪肉加生油、酱油、盐、糖、一点料酒进行腌制
第4步.
把虾米洗干净
第5步.
把刚刚切好的猪肉、腊肉、虾米、韭菜炒熟，放到容器里面
第6步.
然后把糯米粉、粘米粉加到刚刚炒好的容器里面，加盐、加水，我这里是加了6碗水的
第7步.
直到东西搅拌均匀，成稠状即可
第8步.
用小火，放到锅里慢慢煎，知道煎到金黄再翻到另外一面继续煎，翻另外一面的是一定要压实下薄撑，不然里面的粉会不熟
第9步.
这一面就要用锅铲压实
第10步.
如果感觉快焦了，就放到锅的周围继续加热
第11步.
最后成品