再战网红火到不行的奶酪包

再战网红火到不行的奶酪包的食材和调料
种面团 | |
高筋面粉 | 120克 |
低粉 | 30克 |
水 | 120克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
主面团 | |
高粉 | 150克 |
糖 | 28克 |
盐 | 3.5克 |
水 | 28克 |
鸡蛋 | 1个55克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 30克 |
奶酪馅 | |
奶酪 | 110克 |
淡奶油 | 20克 |
糖分 | 20克 |
再战网红火到不行的奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
种面团混合均匀,顺序是酵母,水,面粉,糖,发酵3倍大,表面密集气泡。
- 第2步.
除黄油以外和主面团材料混合,成手套膜状态
- 第3步.
1
- 第4步.
成团,醒30分钟。
- 第5步.
排气,放进磨具
- 第6步.
170度上下火,中下层30分左右
- 第7步.
奶酪馅隔热搅拌,抹好了,蘸奶粉