毛毛虫豆沙面包

毛毛虫豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除过黄油的其他材料全部混合，揉10分钟左右，揉至初步扩展阶段。（和面这一步忘记拍图片了）我没有面包机用手揉的，太费劲😢

   
2. 第2步.

   加入黄油后柔至出膜，因为是手揉，也不做吐司面包所以对出膜不是特别要求高（自己给自己的解释，哈哈😄）然后放在温暖处发酵至2倍大小，手粘面粉戳洞不塌陷就OK。

   
3. 第3步.

   把豆沙分好五份，一份大概30g，放在一边待用⌛️。

   
4. 第4步.

   面团排气平均分成五份，醒5分钟左右。包住豆沙（跟包月饼和包子一样，把豆沙完全包住就👌）

   
5. 第5步.

   压平，用擀面杖擀成椭圆形（擀的过程要小心一点，别把皮擀烂了漏出豆沙😊）有锋利的刀或者刀片轻划开第一层。反过来卷起来，做好以此放在烤盘上进行第二次发酵（又忘图片了）

   
6. 第6步.

   发酵至2倍大小时，刷蛋黄液，（这会儿可以预热烤箱了）完了也可以撒点芝麻，放入烤盘，上火180，下火160，烤17分钟左右，注意观察火候，上色差不多了加盖锡纸。（根据自家烤箱脾气来决定哦）

   
7. 第7步.

   平时比较喜欢做一些美食，喜欢在厨房里面瞎倒腾，如果有喜欢的可以加微信，我们一起探讨美食，一起“倒腾”😊（添加时请备注下厨房）