糟卤泡椒凤爪

糟卤泡椒凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪剪去脚趾甲并剪成小块

2. 2.

   鸡爪冷水下锅 煮沸立即捞出

3. 3.

   锅洗净 加冷水、花椒、八角、姜片、葱结、干红椒、鸡爪 水开后煮7分钟 期间准备好冰水

4. 4.

   捞出鸡爪 冷水冲掉表面油腻 浸入冰水

5. 5.

   沥掉冰水 倒入500ml糟卤 加泡椒 密封好后放入冰箱冷藏 1小时后即可食用