自制粉条

自制粉条的做法与步骤

1. 1.

   准备淀粉

2. 2.

   取出100g放盆里

3. 3.

   加少量凉水搅拌至无颗粒

4. 4.

   倒入刚离火的沸水，边加水边用擀面杖顺时针搅，搅到能拉丝，淀粉有精道

5. 5.

   温度降至微凉温时放入剩余淀粉，放入一个鸡蛋清，揉成面团

6. 6.

   放入河捞器中，将粉条压入沸水锅里，一定是滚开的沸水才能放粉条

7. 7.

   用筷子搅散，迅速放入凉水里