玫瑰❁cup cake健康配方

玫瑰❁cup cake健康配方的做法与步骤

1. 1.

   面粉，玉米淀粉，泡打粉混合后一定要筛过，放在一旁待用。

2. 2.

   全部鸡蛋蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器确保无水无油，不然没办法打发蛋白。

3. 3.

   隔水加热玫瑰花茶，油以及14克糖，用手感觉温热以及糖也融化后拿出，批量放面粉拌匀(温度不能过高，不然面粉会烫熟)，拌匀面粉后把蛋黄倒入混合，完成后要用盖子盖好以免漏风。

4. 4.

   蛋白用50克的糖批量放入打发，顺时针打发。(如何判断蛋白是否打发完成：用手捏没有水分即为可以)

5. 5.

   把三分之一的蛋白放到面糊顺时针/逆时针搅拌(一定要顺着一个方向，不然会破坏气泡)，然后一次性倒入剩下的蛋白以同样的方法拌匀。

6. 6.

   装杯的时候可以预热烤箱，以我自己的烤箱预热是180℃，20mins ，装杯的高度是四风之三，这样在烤的过程有足够的空间给它发，然后按个人喜欢，可以撒芝麻或者玫瑰花瓣。

7. 7.

   预热后，130℃，10mins—150℃，10mins—180℃，10mins 。