象棋月饼
象棋月饼的做法说明
买了象棋模具，烤成月饼，记录下来，方便以后自己看
象棋月饼的做法与步骤
- 第1步.
转化糖浆，梘水，花生油混合均匀，然后倒入面粉，混合均匀，松弛两个多小时
- 第2步.
松弛两个半小时后，分成15克一个
- 第3步.
这是红枣豆沙馅，包入半个蛋黄，共35克一个
- 第4步.
这是蛋黄，现磕的，好大一个，我没有烤洗干净沥干水后直接用
- 第5步.
饼皮包入豆沙蛋黄馅，包好，撒点干粉，放进模具，按出图案
- 第6步.
210度预热烤箱，月饼喷 一点水雾，200度烤4分钟，拿出来刷蛋黄水，再进烤箱烤8到12分钟左右到上色均匀，每个烤箱温度不一样，要自己看火
- 第7步.
还做了桃山皮的，桃山皮20克，五仁馅30克，烤之前喷一点水雾，180度烤了15分钟左右
- 第8步.
五仁馅的
- 第9步.
这是开始回油了
