丁爷香辣鸡煲

丁爷香辣鸡煲的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，图片里我虽然放了木耳和胡萝卜，实际没有用到。

   
2. 2.

   炒锅放油，炸下土豆，芹菜轻微过油，铺至砂锅内备用。

3. 3.

   准备平底锅，将鸡子带皮的一面放入平底锅内，平底锅不要放油，不要放油，不要放油！中火将鸡子的油煎出来，用鸡自己的油继续煎鸡子，大概15分钟后，鸡子煎成焦黄色，放1.5勺郫县豆瓣酱，1勺糖，1勺生抽，大火翻炒至汤汁收完。

4. 4.

   将准备的青椒洋葱放入煎好鸡子的平底锅内，盖上锅盖焖5分钟。拌匀，倒入铺好土豆芹菜的砂锅内。

5. 第5步.

   炒锅倒入多一点的油，加入葱姜蒜辣椒花椒，爆炒出香味倒入砂锅内，放进鹌鹑蛋香菜，撒芝麻，出锅。

   
6. 6.

   原谅我做饭时不爱拍照片……