健身版宫保鸡丁
健身版宫保鸡丁的做法说明
比较喜欢吃的一道菜，把花生米换成了腰果。
健身版宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉切成丁，鸡肉丁用料酒、生抽腌制二十分钟； 油锅烧热，先下花椒干辣椒爆香，随后捞出扔掉； 再下葱姜蒜爆香，放入鸡肉丁滑至变色，再放入胡萝卜丁翻炒至半熟； 依次放入两勺白糖、两勺醋、一勺生抽、半勺老抽、半勺盐，翻炒均匀后放入黄瓜和腰果继续翻炒； 最后快要出锅时倒入勾好的芡水，翻炒两下，盛出。
小贴士
调料的比例也不是固定的，可以根据自己的口味调整
之所以先放胡萝卜是因为胡萝卜相对难熟，也可以先把胡萝卜煮一下，那就可以胡萝卜黄瓜一起放入了
如果重口的可以加点豆瓣酱，加了酱的就不用放盐了；或者最后出锅时加些黑胡椒碎。
整个过程很快，基本都是中大火完成。
