千弈的卤豆卷儿
千弈的卤豆卷儿的做法与步骤
- 第1步.
准备辣椒，姜片，八角，冰糖，花椒 辣椒爱吃就多放，爱吃麻就多放花椒
- 第2步.
五张豆腐皮，洗净，沥干水。 卷成下图，用棉线捆上，最好卷的紧一点儿，切的时候不容易散
- 第3步.
棉线最好是用开水烫过，杀菌
- 第4步.
盐，冰糖，老抽，生抽，辣椒，花椒，八角，姜片，放进砂锅炒一下，锅热炒十多秒就可以
- 第5步.
加清水，豆腐卷下锅，中火煮四十分钟左右
- 第6步.
四十分钟后，汤汁煮粘稠，关火儿，齐活儿！
- 第7步.
如果着急吃，可以切片放入汤汁中浸泡，可好吃~ 不着急，就腌一天
