秘制熟醉蟹
秘制熟醉蟹的做法说明
孜孜不倦，追求蟹的n种吃法。
这个季节，大闸蟹是当家花旦。
从六月黄开始，毛豆烧六月黄，年糕炒蟹，酱烧毛蟹，到清蒸大闸蟹，潮汕盐煎蟹，醉膏蟹，酱油蟹。现在再来个秘制熟醉蟹，一壶冬酿桂花酒，夫复何求。
秘制熟醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
选取上好大闸蟹
- 第2步.
刷干净，上蒸箱蒸熟
- 第3步.
蒸20分钟。晾凉
- 第4步.
准备好各种调料
- 第5步.
陈年善酿吃口偏甜，比花雕更香
- 第6步.
根据蟹的多少，一般10只一斤
- 第7步.
所有调料加水煮开后，再倒入善酿酒。水和酒1:1就可以
- 第8步.
全部晾凉后，把调料捞出。蟹浸入汤料中
- 第9步.
上冰箱冷藏12小时以上即可食用
- 第10步.
来吧，蟹的第n种吃法。。。
- 第11步.
冬酿桂花酒，熟醉蟹。夫复何求
小贴士
冰糖适当多放一点，本帮口味偏甜
