椰香千层糕

椰香千层糕的做法与步骤

1. 第1步.

   椰浆层 ：马蹄粉125克，牛奶200ml，椰浆100混合搅拌 黄糖层: 马蹄粉125克，清水300ml，混合搅拌

   
2. 第2步.

   。将椰浆层粉浆，黄糖层粉浆，分别过筛虑出杂质

   
3. 第3步.

   150克黄糖，300ml清水，放入锅中煮开，黄糖融化，晾凉到80℃，备用。

   
4. 第4步.

   300ml椰浆，50克白糖，搅拌煮开，晾凉到80℃备用。

   
5. 第5步.

   分别将煮好的，黄糖水，椰浆分别兑入之前准备好的黄糖层粉浆，椰浆层粉浆中，搅拌。

   
6. 第6步.

   分层上锅蒸，水开后，倒入第一层黄糖层（厚度根据个人喜好），蒸两到三分钟。椰浆层黄糖层连体蒸。最后一层蒸7分钟关火，晾凉，脱模。

   
7. 第7步.

   切块

   
8. 第8步.

   分层明显的诀窍在于每次蒸粉浆之前需要搅拌，蒸制过程一旦黄糖层出水，马上倒出再继续蒸下一层。