肉末苏式月饼

肉末苏式月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   油皮部分的材料混合揉成面团覆保鲜膜静置30分钟

   
2. 第2步.

   油酥部分材料混合揉成团覆膜静置30分钟

   
3. 第3步.

   肉末，豆干切粒，榨菜丁加调料拌均锅中不放油炒熟沥干油脂

   
4. 第4步.

   油皮包裹油酥揉成圆圆的面团

   
5. 第5步.

   揉成圆形的团

   
6. 第6步.

   擀成长舌状

   
7. 第7步.

   向上卷起

   
8. 第8步.

   放置15分钟

   
9. 第9步.

   再擀成长条状

   
10. 第10步.

    向上卷起

    
11. 第11步.

    放置15分钟

    
12. 第12步.

    从中间压下

    
13. 第13步.

    两边分别向中问压实压平成中间厚边缘薄的圆片

    
14. 第14步.

    放入馅饼用“虎口”慢慢向上推成圆球状封口

    
15. 第15步.

    轻轻按压表面变成扁的圆形饼状

    
16. 第16步.

    轻刷两次蛋液+黑芝麻

    
17. 第17步.

    烤箱170℃预热，中层烤制35分钟即可