烤三文鱼配菜花蘑菇

烤三文鱼配菜花蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   预热烤箱到230度。先做油醋汁：锅中倒入干红、加仑干、细细剁碎的红葱头、醋、红糖中火煮到微沸，转小火继续咕嘟5分钟左右，煮到加仑干鼓起来、液体减到1/4杯。离火，倒入橄榄油搅打均匀，尝尝咸淡撒适量盐和胡椒粉后装碗备用。

2. 2.

   准备蔬菜：菜花去蒂切小朵，倒入2大勺橄榄油、适量盐拌匀，倒在一个大烤盘上铺一层。送进烤箱烤30分钟，中间不时搅拌搅拌，直到菜花烤软、轻微变棕为止。出炉，将烤箱温度降到200度。

3. 3.

   烤菜花的时间，高火热锅，倒入剩下2大勺橄榄油，再倒入蘑菇，前4分钟不要搅动，让它底部变成金色，然后再翻炒4分钟，让蘑菇变成棕色。

4. 4.

   倒入烤菜花、细细剁碎的红葱头和大蒜翻炒1分钟，红葱头软了就倒入切丝的鼠尾草、适量盐和胡椒粉搅匀后出锅，倒入烤盘，盖盖保温备用。

5. 5.

   拿把尖刀在三文鱼皮表面割出菱形纹，撒盐和胡椒粉。擦干净锅，倒入橄榄油，中高火热锅。然后将三文鱼带皮一面朝下放锅中煎三到五分钟，皮变成金棕色就翻面，送进烤箱烤三到五分钟。

6. 6.

   三文鱼分进四个平盘，在它周围舀上蔬菜，再淋上油醋汁，撒上南瓜子。剩下的油醋汁装碗一起上桌。

7. 第7步.

   喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯