鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法说明
去年第一次尝了鲜肉月饼，感觉太好吃了。今年中秋吃的都是甜的月饼，就自己找了一些苏式月饼的方子尝试做了一下，发现很成功。
鲜肉月饼的做法与步骤
- 1.
把油皮的材料和在一起，揉到表面光滑，用袋子套好，静置30分钟。
- 2.
把油酥的材料揉合均匀
- 3.
油皮松弛完后分割成18g一个，油酥分割成12g一个
- 4.
一份油皮包一个油酥，包成球状，收口朝上。
- 5.
取一份油酥皮擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟
- 6.
松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝下，松弛20分钟
- 第7步.
松弛完后揉成球状，擀成圆片，包肉馅，收口
- 第8步.
预热烤箱200度，5分钟
- 第9步.
在做好的鲜肉月饼上涂鸡蛋，撒上芝麻
- 第10步.
准备好后200度，30分钟
小贴士
在松弛面团时注意要盖保鲜膜，最好再盖个湿布
擀长条时力道不要大，小心酥皮擀破
方子量有些大，想要少量的。自己酌情减少
