香辣菜花
香辣菜花的做法说明
制作时间：20分钟
制作简易度：★
香辣菜花的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成薄片，花菜分切成小颗，红椒去籽切菱形块，青蒜分开蒜白、蒜青切段。
- 第2步.
锅内烧开一锅水，放入花菜氽烫1分钟捞起沥净水。
- 第3步.
炒锅烧热，热少许油，放入五花肉片用小火煎至出油。
- 第4步.
出油后，加入姜、蒜蓉炒出香味。
- 第5步.
加入红油豆瓣酱、砂糖、料酒、炒出红油。
- 第6步.
加入菜花，红椒，蒜白翻炒均匀。
- 第7步.
淋入生抽，加入鸡精再翻炒1分钟至入味。
- 第8步.
最后临出锅前再加入蒜青炒至软身，淋上香油即可。
- 第9步.
成品
小贴士
1.切花菜时要切的大小均匀，要是太大块就不容易入味。花菜要先用开水氽烫过才易熟。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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