蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼
蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼的食材和调料
| 中筋面粉250克（水油皮）200克（油酥） | |
| 猪油85克（水油皮）100克（油酥） | |
| 豆沙馅16个＊24克/个 | |
| 椰蓉馅4个＊24克/个 | |
| 抹茶 | 5克 |
| 紫薯 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 咸蛋黄 | 16个 |
| 水 | 108克 |
蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
豆沙、猪油提前一天做好
- 第2步.
揉好水油皮、油酥，分成等份
- 第3步.
把油酥包进水油皮
- 第4步.
卷成牛舌状，松弛15分钟
- 第5步.
再次卷成牛舌状，松弛15分钟
- 第6步.
咸蛋黄洒酒，烤箱150度8分钟
- 第7步.
把蛋黄包进豆沙
- 第8步.
把馅包入团好
- 第9步.
刷蛋液，撒芝麻
- 第10步.
入烤箱170度25-30分钟
- 第11步.
烤好了
- 第12步.
出炉
- 第13步.
摆拍
- 第14步.
细节图
- 第15步.
老婆饼
