『崇年』师娘·八宝酿梨(附只用两味料偷懒版)
『崇年』师娘·八宝酿梨(附只用两味料偷懒版)的做法说明
可能是职业原因，师娘特别注重对嗓子的保护，每到秋季，她就很喜欢以梨入菜，清热降火。我和我家少爷都嗜甜，这款八宝酿梨是我们的心头所爱，师娘做这个菜都是真材实料，入口清甜又不会过分腻口，总之好吃到哭泣呀。
前几天去看师父师娘，她又做了这个菜，一直食欲不振的我也吃了大半个。对这种甜的、粘的美食根本没有抵抗力呀。
师娘一般做都量比较大，但是我家人口少，做得多吃不完，嘴馋了也会做，但是呢就是偷懒版了，后面也附了偷懒版。
『崇年』师娘·八宝酿梨(附只用两味料偷懒版)的食材和调料
| 糯米 | 大半碗 |
| 雪梨(大) | 四只 |
| 核桃 | 八个 |
| 栗子 | 十六个 |
| 葡萄干 | 一把 |
| 蜜枣 | 十六个 |
| 蜜豆 | 小半碗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 桂圆 | 十六个 |
| 冰糖 | 七八个 |
| 莲子 | 十六个 |
| 椰奶 | 一罐 |
| 蔓越莓 | 一小把 |
| 桂花蜜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 偷懒版: | |
| 粽子 | 一个 |
| 每日坚果 | 一包 |
『崇年』师娘·八宝酿梨(附只用两味料偷懒版)的做法与步骤
- 1.
先说师娘的版本。 糯米浸泡一晚上，备用。核桃取肉，用微波炉打两分钟，翻面再两分钟，切碎成小块。莲子浸泡两小时，和栗子一起蒸熟备用
- 2.
枸杞葡萄干洗净，桂圆剥出肉来备用。
- 3.
糯米倒掉浸泡它的水，倒入椰奶，加入一勺油，放冰糖，上锅蒸熟。
- 4.
雪梨洗净削皮，掏空，用白醋泡一下防止变色。
- 5.
糯米饭和八宝料混合均匀，塞入雪梨内，上锅蒸十分钟，淋上桂花蜜即可。
- 6.
偷懒版:粽子煮熟，剥出来，拌上每日坚果，塞入处理好的雪梨之中，上锅蒸五分钟即可。
小贴士
糯米用椰浆蒸更香，小窍门就是加一勺油，颗粒饱满好看，米香更浓。
