发面金丝饼
发面金丝饼的做法与步骤
- 1.
适量面粉放入酵母，水，少许白糖，用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手揉至面团光滑，即“三光”面光，盆光，手光即可。
- 2.
面团发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵成功。
- 第3步.
面团擀开，尽量擀薄一点，均匀刷食用油，撒少许盐，胡椒粉或五香粉，刷均匀，撒少许芝麻，用锋利的刀子在面团中间割一条一条的道，面的两端不要切断
- 第4步.
像叠扇子一样叠起来
- 第5步.
轻轻拉伸，从两头向中间边卷边拉扯
- 第6步.
左边压到右边面团上或者右边压着左边的面团，总之，怎么顺手怎么来
- 第7步.
用手轻轻压成饼状，平底锅或者电饼铛刷少许油，煎熟即可
- 第8步.
做好的饼丝丝分明，可以扯着一根一根吃，嘎嘣脆
- 第9步.
早餐搭配着粥，暖胃又营养
小贴士
1.可以不用发面，即不加酵母和白糖，直接用水和面， 但是加酵母的饼吃着更容易消化😂
2.因为我不吃葱，喜欢吃葱的亲，可以放黑芝麻时候加点葱花，颜值和口感都会更赞
