无比好吃的乡味馄饨

无比好吃的乡味馄饨的做法说明

这份方子是我从婆婆那里学来的，婆婆是福建宁德周宁县人，当地有许多地道的美食，其中最让我难以忘怀的就是这份馄饨。

之前老公说，吃了周宁的馄饨，你就再也不想吃外面卖的馄饨了。一开始我觉得老公说的太夸张，结果一口馄饨下去，嫩滑的肉馅儿和酸爽的汤汁真真是十里飘香啊~~~如果你也想尝尝这美味的馄饨，不妨试试~

关于馄饨中的【秘方】：
1、周宁红糟酒。这份馄饨中的秘方就是这味红糟酒！这红糟酒在周宁几乎家家户户都有，每个家庭都有自己酿红糟酒的配方。可惜的是，这红糟酒是当地才有的，出了周宁几乎买不到，所以在这里用福建老酒替代，就是会少了一些独特的味道。

2、油渣。周宁混沌这么香的另一个重要原因就是这油渣，加入油渣，这馄饨瞬间味香起来！

3、食用小苏打。这个可加可不加，加了以后肉质比较易熟、嫩滑。我老公没买小苏打，所以最后肉质没有婆婆做的嫩，大家可以加一些试试，记住是食用小苏打哦！