蒜蓉竹蛏炒丝瓜
蒜蓉竹蛏炒丝瓜的做法说明
很鲜美简单的一道菜，蒜蓉和海鲜真的百搭。
蒜蓉竹蛏炒丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
竹蛏买回家用清水洗净。
- 第2步.
锅内清水煮沸，倒入洗净的竹蛏，用铲刀轻轻翻动，竹蛏受热后会张开贝壳，这个过程不要超过1分钟，关火后再翻几下贝壳都会张开。
- 第3步.
倒掉热水。
- 第4步.
把蛏肉一个个取出，轻轻撕掉腮，用水轻轻冲掉肚子里或蛏鼻里的少量泥沙。
- 第5步.
洗干净的蛏肉。
- 第6步.
丝瓜切一下，随便你切条、切丝还是切块啦无所谓，生姜蒜瓣切末，辣椒切小段。
- 第7步.
油热后倒入葱姜蒜末辣椒炒香。
- 第8步.
倒入竹蛏肉快速翻炒，倒一点啤酒或者料酒，盛出。
- 第9步.
另取油锅，倒入丝瓜木耳炒熟。
- 第10步.
加入之前盛出的竹蛏肉，翻炒均匀，撒一点盐，最后撒点葱蒜叶子，翻炒均匀，就可以装盘了。
- 第11步.
装盘。
小贴士
竹蛏用开水焯烫时间一定要短，否则蛏肉就老了。
