海螺花卷
海螺花卷的做法说明
感谢向向让我知道，除了馒头包子，
还有各种各样的面食啊。
这一款对面团的柔软度有要求的啊，
面团最好是不软不硬啊。
づ ●─● )づ
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海螺花卷的做法与步骤
- 第1步.
所有材料和成团，放置十分钟后， 排气，揉匀，一发做法。
- 第2步.
擀成长如筷子的长度， 宽是差不多筷子的三分之一， 厚度不少4mm的面片。 那么这个方子到底能做几个呢 我是做了6个的量。
- 第3步.
看到宽度没有呢
- 第4步.
如图，不要理会箭头啊， 等下告诉你原因。。 左边向中间折， 右边也向中间折。
- 第5步.
看到没有，右边折过来了。
- 第6步.
箭头的作用就在此处了， 用分割板切线条， 往上面图看看就明白了， 线是怎么切的啊。
- 第7步.
全部切好后，不要学我，切得乱七八糟的
- 第8步.
拿一个筷子放在下面。 怎么做，看下面的图解。
- 第9步.
1.把面片挑起。 2.一手拿筷子，一手捏住面片。 3.慢慢的向右边转。 4.转到中间，动作要轻柔。（开头说面团要不软不硬就是就个意思了啊）
- 第10步.
1.旋转一个180度后， 2.筷子往下压一压，雏形就出来了。 3.看到筷子压的位置吗 4.这个主要是看看压出来层次
- 第11步.
成品照
- 第12步.
细节照
- 第13步.
夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度发酵半小时， 蒸十分钟啊
- 第14步.
美吧
- 第15步.
侧面
- 第16步.
竖着
- 第17步.
单照
- 第18步.
好看
小贴士
1.面团最好能不软不硬，
这一款对面团还是有要求的啊。
要一个旋转后，面团不断裂，那么就成功了啊。
2.这个旋转最好多看几次，拿毛巾先练练手啊。
3.一个旋转后，筷子往下压压
