自制家庭戚风轻蛋糕
自制家庭戚风轻蛋糕的做法说明
之前尝试了几次，都感觉自己不是做美食的料子了。但今天给了我个惊喜，成功了不说，味道也很赞！坚持尝试，终于收获了我自己的第一道美味!
自制家庭戚风轻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清分离，把蛋黄和蛋清分别放入两个略大的碗或盆中。
- 第2步.
蛋清中加入1/2小勺盐（家里放调料的勺子即可），两勺白砂糖。用打蛋器打至奶油状（记住必须到奶油状，否则蛋糕蓬松不起来哦），此过程我大概打了2-3分钟，电动打蛋器哦。
- 第3步.
蛋黄中加入2勺糖，3勺冒尖的低筋面粉，6勺纯牛奶，（面粉和牛奶的勺子是家中陶瓷餐具中配套的勺子即可）。用打蛋器将蛋黄的部分搅拌均匀，。
- 第4步.
搅拌均匀后，将1/3打发好的蛋清倒入先前搅拌均匀的蛋黄碗中，用打蛋器打搅（不要转圈打哦，随意的翻搅就好），然后导入剩余打发的奶油状蛋清，迅速打搅至均匀就好。
- 第5步.
此时搅拌均匀的蛋糕糊蹲几下，减少气泡。
- 第6步.
电饭煲预热一小会儿，倒入少量食用油，用刷子将锅底和内壁刷上一层油，防止粘锅。把蛋糕糊倒入电饭煲内，按下熟饭键，等候提示完成。
- 第7步.
找一个合适大小的容器，将蛋糕倒扣出来装盘。
- 第8步.
切开准备享用吧~
小贴士
我用的是电动打蛋器哦，手打真心好累，我果断放弃了。打蛋清不可以偷懒哦，一定打好蛋糕才能效果越好哦~我个人放的糖不多，甜味偏淡，喜欢重甜的朋友可以适当自己多加一点哦！希望大家都可以成功做出美味~
注:如果觉得电饭煲做不好的朋友可以考虑用蒸锅蒸蛋糕哦，效果也是很不错的。
从第六步开始
将搅拌好的蛋糕液倒入模具，蹲几下震出大气泡。
蒸锅加水烧开。
在蛋糕容器上面覆不沾保鲜膜或者盖个盖子或盘子，避免水汽流入蛋糕。放入蒸锅蒸40-50分钟。
时间到后，不要立刻开锅盖，静置2-3分钟避免蛋糕回缩。
然后找个漂亮的盘子倒扣脱模。如果黏在模具上，用米饭铲子沿着模具边轻轻分开即可。简单实用哦！
