烙饼
烙饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉400克，加自来水
- 第2步.
搅拌一下，再加水，面要和软一些，用筷子能这样挑起来就行了
- 第3步.
和面时间不用太长，盖一块布，放30分钟
- 第4步.
案板上撒一些面粉，把面团取出了，略揉，不用揉很长时间，分成四份
- 第5步.
擀开撒一层盐
- 第6步.
再用擀面杖擀一下，让盐粘在面上。倒一些油
- 第7步.
把油涂开，卷上
- 第8步.
把接缝捏死，然后拉长一些
- 第9步.
从一头卷，把尾巴压在面卷下面
- 第10步.
再擀开，不要太用力
- 第11步.
平底锅中小火先预热，喷上一层油，把面饼放入，在面饼上面再喷一层油
- 第12步.
第一张饼两面煎出金黄色，只翻一次，不要来回翻，烙饼是很好熟的，不用很长时间就熟了。 然后煎第二张
- 第13步.
翻面以后，把第一张烙饼放在上面，用手转动烙饼，目的是让下面的饼熟得快
- 第14步.
这样很快就熟了，烙饼绝对不可以来回翻面烙，烙时间长了，饼就硬了，看已经金黄色的再翻面，就翻一次
- 第15步.
软软的，家乡的味道😋
