桃山皮月饼
桃山皮月饼的做法说明
在中秋之节，每家每户少不了买月饼的，在外面买的月饼一就是贵，有时还爆料地沟油什么的，自己做的月饼安全又放心，自己动手丰衣足食嘛。
桃山皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄浸泡花生油一个小时后，进烤箱烤熟（切记烤熟不用考到油干了，时间大概5分钟）
- 第2步.
把皮和馅先称好，我是按皮和馅3:7制作的，皮23g/个，蛋黄每个15g➕馅37g/个，将它们搓成圆形。
- 第3步.
把蛋黄包进馅里，再把馅把在紫薯皮里，拿出你喜欢的图案，按压好后放在烤盘（我是直接在烤盘按压的，避免拿时图案变形了）
- 第4步.
进烤箱烤啦，烤前在月饼表面刷水，避免烤时有裂缝，160度烘烤约10～14分钟（根据不同烤箱时时间点不同）
- 第5步.
烤完等放凉了，加上包装带，你你月饼就完美啦！（不过还要等回油2～3天，口感更加哦！）
小贴士
1、本次月饼是75g，也可以做50g和65g，材料自己减少。
2、月饼皮和馅的比例你们可以根据自己来调整，我是按3:7，也可以按5:5，不过我觉得皮太厚不好吃。
3、烤前一定要刷水不要烤完会大裂，周围也要刷哦！
