香辣蒜蓉鸡爪
香辣蒜蓉鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 指天椒 | 看个人 爱吃辣多放几个 我放四个 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 香菜、紫苏，炒过的花生米 | 喜欢就放 不喜欢可不放 |
| 蒜 | 一个大的要切碎 |
| 白醋 | 俩勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白芝麻 | 有就放，没有就算了，放就多香点！ |
香辣蒜蓉鸡爪的做法与步骤
- 1.
把鸡爪洗干净，放锅里，倒水盖过它，放一勺酒和几片姜，去腥！把鸡爪煮熟！熟后把水倒了，用冷水清洗，洗至冷却，之后用冰水泡半个钟左右。取出，放冰箱冷藏！
- 2.
把辣椒和蒜切碎，越碎越香！
- 第3步.
大半碗冷开水，适量生抽（不够味再加），盐巴，一勺白糖，俩勺白醋（喜欢吃酸多放点，不喜欢放俩勺即可）鸡精（喜欢就放，不喜欢可不放！）搅拌均匀！尝一下味道，合适就，待鸡爪冷藏半个钟后拿出来，把它倒进去搅拌！（如果味道淡再加酱油盐巴，如果咸了加水！）
- 第4步.
之后撒上香菜或者紫苏，花生米，白芝麻。（可放可不放，个人口味！）最后倒上一勺芝麻油搅拌均匀！冷藏三小时，中途翻一俩次左右！三到五个钟后入味即可食用！当然最后第二天吃啦，这样就更入味！你懂的！（图为泡了俩天的成果，特入味）泡越久越好吃😋😄
