新英格兰蛤蜊浓汤 New England Clam Chowder Soup

新英格兰蛤蜊浓汤 New England Clam Chowder Soup的做法与步骤

1. 1.

   将蛤蜊解冻 如果是新鲜的蛤蜊要先洗干净

2. 2.

   将胡萝卜 芹菜 土豆切丁 将蒜头洋葱切成很小块入锅翻炒出香味，变软 如果想要奶香味重一点 就用黄油 不然一般的菜油都可以

3. 3.

   在蒜和洋葱变色之前倒入土豆芹菜胡萝卜丁一起翻炒 加入适量黑胡椒 最好是研磨的黑胡椒 转小火 炒5分钟 准确时间看蔬菜是否变软

4. 4.

   加入适量的水，倒入一小盒浓汤宝（也可以不加浓汤宝，如果不放浓汤宝 就要加盐） 水煮沸以后 用筛子加入少许面粉 不停搅拌 以防面粉结块 加入奶油继续搅拌

5. 5.

   最后放入蛤蜊 蛤蜊煮的时间过长会变老 熟了就可以出锅啦