奶黄月饼

奶黄月饼的做法与步骤

1. 1.

   先做流沙馅，咸蛋黄洗干净用高度白酒滚一遍，蒸十分钟，趁热碾碎过筛，放凉后加入软化好的黄油拌匀，放冰箱冷藏至冻，每个8克搓圆，放冷冻室冻硬。

2. 2.

   奶黄馅：混合除低粉、淀粉外的其他用料，最后筛入两粉，搅拌均匀，大火边蒸边搅拌！放凉后用勺子刮至细腻。17克一份、包入冻好的流沙馅，全部做好后放冻柜冻硬。