菠萝炒猪小肠
菠萝炒猪小肠的做法与步骤
- 第1步.
猪小肠去掉白色的脂肪 然后用小刀破开 冲洗干净
- 第2步.
烧一锅水 放入姜皮 葱段 白酒 煮开
- 第3步.
放入猪小肠 煮开即可 捞出来
- 第4步.
把猪小肠切段
- 第5步.
青红椒去心 菠萝去心 切小块
- 第6步.
锅烧热 放油 暴香姜片
- 第7步.
放入猪小肠 加盐 生抽 稍微翻炒一下上色即可 千万不能炒太久 容易变老
- 第8步.
再烧锅 放油 倒入青红椒爆炒
- 第9步.
然后倒入菠萝 翻炒至熟
- 第10步.
最后倒入炒好的猪小肠 加少许盐 糖 生抽调味 再倒入生粉水勾芡 即可出锅
- 第11步.
酸甜开胃 食而不腻
小贴士
1猪小肠沸水不要沸太久
2菠萝煮的时候不用煮太久 让它保持水分 吃起来口感更好
3猪小肠沸水的时候一定要放白酒 可以去除腥味
