葡萄干豆沙月饼
葡萄干豆沙月饼的做法说明
我不爱吃五仁馅里的青红丝，也不爱吃存豆沙软软的感觉，但对于吃货来说，没有困难，只有创新
我做的是34个50g的标准
葡萄干豆沙月饼的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干和蓝莓干都切开
- 第2步.
大榛子仁
- 第3步.
原料都放在一个容器里，玫瑰花最少，花生碎和葡萄干蓝莓干1:1，也可以加入其他干果
- 第4步.
放入炒好微黄的200克面粉，放入豆沙，加入适量蜂蜜调匀，加炒好的面粉是为了让豆沙馅好包
- 第5步.
真材实料
- 第6步.
转化糖浆加入（1小勺碱面)碱水，50 g色拉油搅拌均匀后放入700克面粉，切成均匀的34个剂子
- 第7步.
馅料和剂子切好，团成圆备用 馅料有点沾手，我炒的面粉沾手上就不会沾了
- 第8步.
皮包好馅料，就可以用模具压月饼了
- 第9步.
完美中秋月饼，上烤箱上下200度.放中间烤制15分钟，拿出来凉15分钟，刷蛋液，在烤5-10分钟，根据自己烤箱
- 第10步.
没等回油就吃了，味道不错，不像五仁那么甜腻
小贴士
面粉干湿度不一样，面粉多少按实际情况调节
