白菜炖豆腐—珩珩姐私家配方
白菜炖豆腐—珩珩姐私家配方的做法说明
珩珩姐这道白菜炖豆腐，由于加入了松花蛋，且慢火小炖四十分之久，故而既有白菜的鲜美，又有松花蛋的古老味道，再加之豆腐的滑嫩，啊，一道新鲜美味又经济的快手家常菜就出锅了！
白菜炖豆腐—珩珩姐私家配方的做法与步骤
- 第1步.
大白菜洗净。贴心小贴士：最好买小颗白菜，比较嫩。
- 第2步.
大白菜切片。
- 第3步.
哎白菜买太大了，都是白菜梆子，汗😓
- 第4步.
豆腐切块，松花蛋先洗净外壳上的泥巴，再剥壳。因为没有虾仁，故而用午餐肉代替，同样切块待用。准备适量蒜姜待用。
- 第5步.
在炒锅中加入适量油，热油准备炝锅。
- 第6步.
热油把葱蒜的香味萃取出来，满屋的油烟香啊
- 第7步.
将切片的大白菜加入油锅中翻炒。
- 第8步.
加入适量盐，以便加快大白菜的失水过程。
- 第9步.
在炒锅中加入准备好的豆腐。
- 第10步.
继续翻炒大白菜和豆腐二重奏～
- 第11步.
在锅中加入适量水，没过食材即可。盖上锅盖，煮开即可。
- 第12步.
加入切块的午餐肉或者虾仁。
- 第13步.
哈哈哈
- 第14步.
加入切好的松花蛋。贴心小贴士：松花蛋不要在案板上切哟，有技术的同学一定要在手上完成哟，没技术的同学就不要吃了哟哈哈哈！
- 第15步.
盖盖子煮半小时到四十分钟，通过品尝白菜的口感决定是否关火。（由于条件艰苦，不得已换电饭煲来慢火煮汤，朋友们请勿模仿）
- 第16步.
大功告成！！！
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