素炒菌菇
素炒菌菇的做法说明
这道菜做出来意外的好吃
大家可以尝试一下
以下为两人量
素炒菌菇的食材和调料
| 香菇 | 3颗 |
| 白玉菇 | 1把（根据人数定量） |
| 蟹味菇 | 1把（一般菌菇类炒熟后量都会比生菌菇的量少很多） |
| 杏鲍菇 | 半根（大根） |
| 生抽 | 2勺（10克左右） |
| 蚝油 | 1勺（5克） |
| 白糖 | 适量（4克左右） |
| 盐 | 适量（3克左右） |
| 鸡粉 | 适量（3克） |
| 香葱 | 2跟 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
素炒菌菇的做法与步骤
- 1.
生抽+蚝油+白糖+盐+鸡粉（调和成汁，备用）
- 2.
少量油烧至6-7分热 放入葱姜蒜 煸香
- 3.
出香以后放入洗净沥干的各类菌菇大火翻炒1分钟
- 4.
倒入调味汁（一般菌菇类在煸炒的过程中会渗出水分，所以无需加水）调至中火翻炒两分钟
- 5.
尝一下味道 根据自己的口味再调整一下咸淡 出锅
小贴士
个人比较喜欢炒熟后小火再炖闷1分钟 感觉更入味
