宝宝辅食：一起做缤纷健康的冰皮月饼

宝宝辅食：一起做缤纷健康的冰皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将除了糖粉、奶及油之外的所有粉类混合均匀，特别是我们加了果蔬粉，不混合好成品颜色不均匀的哈。 》不加果蔬粉就是白色的冰皮月饼哈。

   
2. 第2步.

   另外准备一个碗，将牛奶、糖粉和玉米油用打蛋器搅打均匀，可以搅打充分一点。

   
3. 第3步.

   把步骤2中的液体倒入步骤1的混合粉类中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，到这里冰皮月饼糊就做好啦。

   
4. 第4步.

   把冰皮月饼糊过筛入蒸碗中（小芽做了4种颜色的），蒸碗不要用窄口很深的，建议用陶瓷宽口的，这样熟的比较快，受热比较均匀。 》建议过筛，果蔬粉可能会有一些结块，过筛下最后颜色会更加好看。 》小芽一共做了4个颜色，南瓜的、甜菜根的、菠菜的和紫薯的。

   
5. 第5步.

   蒸锅提前把水烧开，放入蒸锅蒸25分钟左右，月饼糊熟透即可。 》碗的大小不一样，做的量不一样，包括火的大小不一样，自己要适当调整蒸的时间。 》蒸的时候不要让太多的水流入月饼糊中，会导致太粘等会不好操作，如果蒸锅没有出气孔的，可以在边上压一层毛巾。

   
6. 第6步.

   完成，刚刚蒸好的冰皮表面会有一点点油，如果蒸汽水流入了表面还会有一层糊糊的，如果不是太多问题也不大的，等稍稍冷却后揉匀就可以啦。

   
7. 第7步.

   此时可以用勺子把冰皮团拨下，这样散热更快。

   
8. 第8步.

   散热的时候可以准备一点点糕粉备用，一般我是不用糕粉的哈，成品会更加好看，但每个品种的粉类吸水性都不一样，如果你的冰皮蒸完后是比较粘的，就需要用到糕粉啦。 糕粉制作：将准备好的糯米粉放入不粘锅，用小火翻炒变熟，微微发黄飘出香味即可，不要炒焦哈。

   
9. 第9步.

   带上手套带上手套带上手套，重要的事情强调3遍哈，冰皮本身是粘手的，所以一定要带上手套。 只要不会烫的受不了就可以直接揉的，不需要等到完全冷却，把冰皮揉匀揉光滑，揉完后的冰皮超级美，哈哈，将揉好的冰皮排排站放好。 》如果此时发现带上手套冰皮还是很黏，说明液体的量多了，可能是和粉类的吸水性有关，也可能是蒸的时候流进去的水较多，此时需要用糕粉操作。

   
10. 第10步.

    我们用的是50g的月饼模具，将馅料和饼皮，按照2：3的比例称量好，放在一边备用。 》今天用的是豆沙馅、麻蓉馅、紫薯馅。

    
11. 第11步.

    取一份冰皮在手心按扁，可以压大一点，后面好操作一点，把馅料放在上面。

    
12. 第12步.

    包入馅料，一点一点用虎口位置转动往上推，然后捏紧收口滚圆。

    
13. 第13步.

    准备好模具，放入花纹片，旋转卡紧

    
14. 第14步.

    将步骤13中的月饼团子放入月饼模具，往下压，把模具提起，压出，把花纹片拿掉就可以了

    
15. 第15步.

    嘿嘿嘿，绝对好吃到爆，口感颜值都秒超超市里的月饼，关键是宝贝们都可以一起参与哦，也不需要用烤箱，哈哈哈，去吧，做好了记得发给小芽看看，么么哒。