啤酒卤蛋烧排骨
啤酒卤蛋烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
- 第2步.
炖好的排骨香气四溢
- 第3步.
鸡蛋洗净放进水中煮至全熟
- 第4步.
捞到冷水里一激
- 第5步.
剥去鸡蛋皮备用
- 第6步.
用刀在鸡蛋上划几刀
- 第7步.
准备香料
- 第8步.
锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。
- 第9步.
加入两勺料酒
- 第10步.
加入适量生抽
- 第11步.
加入一勺蚝油
- 第12步.
加入一勺老抽，翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。（调料随食材的量增减）
- 第13步.
漏网捞出排骨段放入炒锅
- 第14步.
翻炒均匀
- 第15步.
加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤
- 第16步.
放入鸡蛋大火烧开
- 第17步.
中小火焖煮至汤汁浓稠即可
- 第18步.
做好了，非常非常好吃的一道菜。
- 第19步.
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