水晶粉丸
水晶粉丸的做法说明
我家有个小朋友，一放学就告诉我：妈妈我好饿，走不动了。我想起小时候妈妈做的水晶粉丸，应该比较适合孩子回家的路上吃吧。吃过之后，孩子说了一句天真可爱的话：妈妈，我明天还要吃，我要天天吃！
水晶粉丸的做法与步骤
- 第1步.
这种粉丝市场都有卖
- 第2步.
干木耳、干香菇提前泡发，洗净备用
- 第3步.
食材切成小丁，生姜剁成沫越细越好。生姜去腥提味，为了避免吃到生姜粒，所以越细越好，细到吃不出
- 第4步.
将粉丝煮熟后捞起沥干，过冷水，切成小段
- 第5步.
加入生粉、适量盐，一点点食用油，搅拌均匀
- 第6步.
捂成小团，上锅蒸10分钟即可
- 第7步.
吃不完放冰箱冷藏，下次吃之前，先上锅蒸五分钟，口味还是一样的
小贴士
PS：1、根据自家的口味，可以替换干香菇，干木耳和火腿，比如胡萝卜、油渣、香葱、虾米等都可以，一定要剁成沫。
2、捂丸子是个技术活，耐心加细心，力道也要适中。如果不能捂成团，考虑可能太干或者太湿，太干加几滴水，太湿则加生粉。做一个智慧的妈妈，看好你哦！
