老式月饼

老式月饼

老式月饼的做法说明

本来一直都是做广式的，无奈老妈非要吃老式月饼，连模仿带自创一个月饼季一来终于摸索出来了，赶紧写下来明年继续用，
这个方子大概能分成25个55克的面团

老式月饼的食材和调料

鸡蛋	2个
油（大豆油，花生油）	360g
糖	150g
普通面粉	800克

老式月饼的做法与步骤

第1步.
把油，糖，鸡蛋到一个盆里，用筷子或打蛋器搅拌均匀，做乳化作业，然后将面粉放入混合好的液体中，用筷子搅拌到基本没有干面粉以后戴手套把面团揉到一起，不要过度揉，盖上保鲜膜醒十五分钟

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