红糖番薯糖水
红糖番薯糖水的做法说明
秋天是红薯成熟的季节。这个季节的红薯，在块根中积累了大量的淀粉和可溶性糖，甘甜味美，吃起来甜滋滋的，因此也有了‘甘薯’、‘甜薯’、‘地瓜’的称号。
番薯糖水作为地地道道的广式糖水，总在寒冷的季节里，暖人心胃。在红糖的衬托下，原本香甜的红薯滋味更加浓郁，秋冬寒流来临时，加入姜片驱驱寒气，一碗下去，暖暖的特别舒服。
红糖番薯糖水的做法与步骤
- 第1步.
生姜一片，洗净后拍扁。
- 第2步.
红枣洗净切半。
- 第3步.
去核。
- 第4步.
砂锅倒入生姜和红枣，加入清水。
- 第5步.
大火烧开后转中火，熬煮约18分钟。 慢火熬煮，番薯才会透心熟，并且形状完好。
- 第6步.
红薯去皮切小块。
- 第7步.
清水浸泡10分钟，去除表层淀粉，做出的汤水会更清亮。
- 第8步.
加入砂锅中，继续煮20分钟。
- 第9步.
加入红糖，煮化后，即可关火盛出。
- 第10步.
来上一碗，心里暖烘烘的~
