脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨
脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨的做法说明
做馅儿选猪肉有窍门
猪前尖最好
猪颈肉其次
前尖肉没有筋 粘性大
猪颈肉弹性好
一斤猪前尖配半斤猪颈肉
手剁馅儿最完美
脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨的做法与步骤
- 1.
手剁猪前尖，注意不要将猪颈肉一起剁了哦
- 2.
将猪颈肉切成黄豆大小的粒，这样猪肉馅儿吃起来口感更好
- 3.
将猪前尖馅儿和猪颈肉粒放在一起，加入适量食盐，少量绵白糖，少许鸡粉，按照一个方向搅拌5-6分钟，不要偷懒，一定要搅拌够时间哦
- 4.
准备长方形馄饨皮，这样形状的馄饨皮包出的馅料更多哦
- 5.
包馄饨
- 6.
下入煮开的鸡汤中，全程小火煮，
- 7.
碗中加入适量紫菜，虾皮，盛入馄饨，撒上鸡蛋皮丝，香菜末，香葱末即可
