铸铁锅煎羊排
铸铁锅煎羊排的做法与步骤
- 第1步.
解冻后的常温羊排， 加一丢丢盐，一丢丢黑胡椒末，一丢丢黄酒或者其他酒，一丢丢白糖，半个蛋清。 腌制15分钟。中途可以用手给肉按摩按摩。
- 第2步.
一定要用铸铁锅！！ 我现在才明白这个锅的妙处，就是温度特别高，煎肉妙极~有烧烤的感觉。 开最大火，加入油，拍过的蒜头，煎焦黄，说明锅的温度已经可以烫死人了。 加入羊排，两面煎。。没几分钟吧，羊排就外焦香，内鲜嫩了。 怕不熟的同志可以拿叉子叉下肉，没有血水出来就是熟了~
- 第3步.
羊排出锅，加上羊肉专用干撒料。开吃~ 蒜头酥脆，超好吃，不要丢了~
- 第4步.
干撒料，有孜然之类东东，感觉和羊肉还是很搭很有必要滴。 我这个是买羊排送的^_^
小贴士
东西好吃不好吃，原料最重要，然后是做法和火候。
羊排我觉得不错，不膻，鲜美。
买的淘宝一家内蒙羊排，店铺叫“有只羊牧民专业合作社”
铸铁锅买的“曲匠”，做工不错~
