【三时三餐】Eric 酸泡菜炖排骨
【三时三餐】Eric 酸泡菜炖排骨的做法说明
大晚上看《三时三餐》
에릭 Eric做了这道菜
实在忍不住了
整理一下！做给自己吃！
【三时三餐】Eric 酸泡菜炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
凉水+大酱搅匀，排骨洗净放入，焯水 （利用大酱去除腥味）
- 第2步.
各种调味料（辣椒酱+辣椒粉+梅汁+糖稀/白糖+胡椒粉+香油）搅匀
- 第3步.
焯水排骨稍微冲洗、放凉+酱料，搅拌均匀
- 第4步.
先铺入切好的洋葱
- 第5步.
再铺搅拌好的排骨
- 第6步.
最后铺上酸泡菜，倒入淘米水/高汤 （如果是高压锅或者带有炖煮模式的电饭煲，一碗即可；如果是普通锅，请适量增加，一定不能超过铺好的材料！） 电饭煲/高压锅：炖煮30分钟 普通锅：开锅后，中小火炖煮40分钟
- 第7步.
出锅后，泡菜剪成适当大小~ 开饭！！！
- 第8步.
参考调料：梅汁
