奶香蔓越莓饼干&红茶酥饼
奶香蔓越莓饼干&红茶酥饼的做法说明
【风炉】145度23分钟
【平炉】170度中层20分钟
注：冷藏蛋液需放至室温再混合，否则会导致油水分离，无法混合均匀
奶香蔓越莓饼干&红茶酥饼的食材和调料
| #奶香蔓越莓饼干 | |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 230克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| #红茶酥饼 | |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 红茶（迪尔玛） | 6克（3包） |
| 蛋黄 | 17克 |
| 低筋面粉 | 215克 |
奶香蔓越莓饼干&红茶酥饼的做法与步骤
- 1.
【蔓越莓饼干】 黄油软化后加糖粉稍搅打顺滑均匀 【红茶酥饼】 黄油软化，红茶碎与糖粉一起加入搅打，更好的激发茶香味 【混合】 ·蛋液分次加入，打至蛋液吸收再加下一次 ·筛入粉类，用刮刀按压的方式拌至无干粉 ·加入切碎的蔓越莓干拌匀整形冷藏/冷冻 【烘烤】 饼干切片，170度中层20分钟，看上色情况加盖锡纸
