无水版油条

无水版油条的做法与步骤

1. 1.

   1. 把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是两汤匙左右，放油太少炸出的油条发干，盐可以略多一点点，太淡显油腻）

2. 2.

   2.放入适量面粉，不需要加水，面要和软一些，可头天晚上和好，第二天早上起来用。

3. 3.

   3.面和好后，用手蘸油把面揉好用保鲜膜盖好，等待发酵

4. 第4步.

   4. 发酵好，揉成剂子，两个剂子压扁对粘，下锅炸时拉长。炸的时候一定要用小火，千万不要炸糊了。我用的是澳洲的Rice oil，油的沸点高，适合油炸